Lunchmeny

med dragon picklad endive, tryffelvinaigrette & saltrostad hasselnötter

med getostkräm, jalapenorelish & saltrostade marconamandlar

med rå sellerikål, lökmajonnäs, picklad kålrabbi, nattbakad schalottenlök, syrlig chilivinaigrette, grönsallad & krispigt flatbröd

med sikrom, hyvlad rödlök, smörstekta briochekrutonger, dill & citron

med rå sellerikål, lökmajonnäs, picklad kålrabbi, nattbakad schalottenlök, syrlig chilivinaigrette, grönsallad & krispigt flatbröd

den som alla pratar om! Serveras med lökmarmelad, rökigt bacon, srirachamajonnäs, bbq sås & pommes frites

med potatispuré, rårörda svarta vinbär, pressgurka & brynt smör

med tomat-& löksallad, syrligt dragonsmör, pommes frites & rödvinssås

med riven fetaost, sparrisbroccoli, picklad gurka, jalapenovinaigrette & saltrostade pistagenötter

Handskalade nordhavsräkor med krispig kavring, dill- & ättiksmajonäs, rostade vallmofrön & inlagda morötter

med varmrökt lax, gremolata, friterad grön paprika, grana padano, surdegskrutonger & grillad citron

med gräddstuvad höstsvamp, syltade kantareller, krispig grönsallad & pommes frites

med varmrökt blackyskinka, nattbakad tomat, dijonsenap, lagrad italiensk hårdost, krispig grönsallad & pommes frites

med vispad färskostkräm, dill, Västerbottensost, krispig grönsallad & pommes frites

Mustig renskavsgryta “Lilla Backe“ meg potatispuré, rårörda lingon & persilja

Grillat kycklinglår med kryddigt currysmör, brynt mandelris, koriander & rostade sesamfrön

Krispig nordsjöfisk med skagenröra, dillkokt potatis, citron & brynt smör

Nattbakat fläsklägg med rostad kålrot, syrlig pepparrotsbuljong & krasse

Blandad kalvtartar med gremolatamajonnäs, tomat-& löksalad, kapris & lagrad italiensk hårdost

med kanel, apelsin & stjärnanis

rullad i kokos

rullad i Kakao