Brunch

med persiljesmör och parmesan

med prosciutto de parma och västerbottensost

med tryffelhonung & rostade pistagenötter

på sicilianskt sätt

med citronaioli

aubergine, krämig tomatsås, mozzarella, och parmesan

grillad levain, krämiga kantareller & riven gruyère

san marzano-tomater, basilika, hyvlad silverlök, och balsamico

Smörstekt bröd & löjrom från Bottenviken

med chili & vitlöksfrästa gambas & grillat bröd

husets tre favoriter, bruschetta pomodoro, och marinerade oliver

picklade kantareller, jordärtskocka, silverlök, parmesan & tryffel

krämiga kantareller, tryffel, Västerbottensost, och spenat

kallrökt lax och spenat

Grillat surdegsbröd med pocherat ägg, rökt skinka, & hollandaisesås

Grillat surdegsbröd med pocherat ägg, kallrökt lax, & hollandaisesås

Grillat surdegsbröd med pocherat ägg, avocado, & hollandaisesås

potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka

tomat- och löksallad, confiterat och brynt vitlökssmör, haricot verts & pommes frites

med fänkålscrudité & tartarsås

brynt sojasmör, sallad på morot och rättika, kimchimajonnäs, koriander, kimchimajonnäs, avokado & chili rostade sesamfrön

smörstekta kantareller & riven parmesan

chili och vitlöksfrästa argentiska rödräkor och tomater

rödvinsbrässerat högrev, tomat & riven parmesan

dissaronno likör, savoiardikex, espresso & mascarpone

blandad bärkompott och rostade hasselnötter

blåbärskompott & vaniljglass ELLER bacon & lönnsirap

Vodka, tomatjuice och vår ”hemliga” kryddmix

Tequila, lime, grapefrukt soda och salt

Rom, gurka, mynta och socker

Persikopuré och Bubbel

Färskpressad apelsinjuice och bubbel