Kväll

Smårätter/ Snacks

65
Pimientos de Padrón
65
Marconamandlar
65
Husets Marinerade Oliver
155
Charkuterier
Kökets utvalda charkuterier
75
Rostat Vitlöksbröd
med persiljesmör & parmesan
145
Toast Bikini
med prosciutto de parma & västerbottensost
145
Boquerones
Grillat bröd, chiliolja, tomat, silver lök & persilja
85
Drottningkamusslor i Skal
pumpa puré, picklad pumpa, brynt smör
75
Arancini Tartufo
tryffelcreme & parmesan
Ostron "Fine de Clair"
citron, schalottenlöksvinaigrette jalapenosås. st.35/6st.205/12st.390

155
Melanzana alla Parmiggiana
aubergine, krämig tomatsås, mozzarella & parmesan
Bruschetta
stracciatella, chili & vitlöks konfiterade tomater, pistage
155
Burrata
mandelpesto, tomater, balsamico, karamelliserade fikon, serrano krisp, saltrostade valnötter
Starter/Main 165 /245
Toast Skagen
Smörstekt bröd & löjrom från Bottenviken
halv/hel 165/255
Blandad Råbiff
kimchimajonnäs, soja, morot, rättika, vårlök, chilirostade sesamfrön & koriander
175
Gambas Al Pil Pil
med chili och vitlöksfrästa argentiska rödräkor & grillat bröd
155
Friterade Calamares
espelettepeppar & citronaioli
145
Boquerones
grillat bröd, chiliolja, tomat, silverlök & persilja

245
Köttbullar på Kalv
potatispuré, gräddsås, rårörda lingon & pressgurka
315
Bakad Röding
gulbetor, kapris, örtslungad färskpotatis, musselvelouté & löjrom
265
Harissabakad Blömkål
pumpa & blomkålspuré, picklad pumpa, rostade marconamandlar
345
Entrecôte ’au poivre’
grillad broccolini, grönpepparsås, potatisgratäng
275
Grillad Tonfisk
sallad, dijonette, saltrostade gulbetor, haricots vert, pommes alumette, avokadocréme, pistage & krämigt ägg
245
Fish & Chips
med fänkålscrudité & tartarsås
305
Plankstek på Kalv
confiterat och brynt vitlökssmör, rödvinssås, baconlindade haricot verts, pommes duchesse & bakad tomat
850
Oxfilé ’provencale’
ca 550 gram chateaubriand trancherad, serveras med sauterad spenat, rödvinsås, örtsmör, sallad &
potatisgratäng
345
Dågens Fångst
helgrillad serveras med vongole, tomatsås marinara och rostad potatis
235
Rigatoni ’A la Norma
tomatcréme, ricotta, basilika, bakad aubergine, parmesan
265
Spaghetti a la Gamberi
chili- och vitlöksfrästa argentiska rödräkor & tomater
255
Tryffelrigatoni
gräddig pasta med oxfilé, smörstekt höstsvamp, gröna ärtor, parmesan
255
Spaghetti Vongole
vitt vin, tomater, chili, vitlök, vårlök
OMELETTER
serveras alltid på österlånggatan 17 med grönsallad
195
Skinkomelett
skinka, spenat, Västerbottensost
205
Laxomelett
kallrökt lax & spenat
215
Svampomelett
gräddig svamp, tryffel, västerbottensost & spenat