Kväll

med persiljesmör och parmesan

med prosciutto de parma och västerbottensost

Grillat bröd, chiliolja, tomat, silver lök och persilja

Med löjröm och citon

med tryffelhonung & rostade pistagenötter

på sicilianskt sätt

med citronaioli

tryffelcreme & parmesan

aubergine, krämig tomatsås, mozzarella och parmesan

körsbärs tomater, basilika, hyvlad silverlök, och balsamico

Smörstekt bröd och löjrom från Bottenviken

med chili och vitlöksfrästa argentiska rödräkor & grillat bröd

husets tre favoriter, bruschetta pomodoro, och marinerade oliver

picklade kantareller, jörärtskocka, silverlök, parmesan, och tryffel

gräddig svamp, tryffel, Västerbottensost, och spenat

kallrökt lax och spenat

chili och vitlöksfrästa argentiska rödräkor och tomater

rödvinsbrässerat högrev, tomat & parmesan

potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka

syrlig potatisstomp, semitorkade datterini tomater, salladslök & brynt smör

med fänkålscrudité & tartarsås

krämig stracciatella, grapefrukt och apelsin filéer, fänkålscrudité, brynt smör, och rostade hasselnötter

tomat- och löksallad, confiterat och brynt vitlökssmör, haricot verts & pommes frites

dragonsmör, rödvinssås, baconlindade haricot verts, pommes duchesse, och bakad tomat

brynt sojasmör, sallad på morot och rättika, kimchimajonnäs, koriander, kimchimajonnäs, avokado & chili rostade sesamfrön

Kökets val av köttbit serveras med kökets val av utsökta såser, sallader & krispiga pommes frites

dissaronno likör, savoiardikex, espresso & mascarpone

vaniljglass

blandad bärkompott och rostade hasselnötter